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tag游戏规则_大鱼大肉不如它,好吃不贵,隔三差五做一次,上桌抢光汤汁都不剩

2020-01-11 18:39:58 来源:业州新闻网 人气:157

tag游戏规则_大鱼大肉不如它,好吃不贵,隔三差五做一次,上桌抢光汤汁都不剩

tag游戏规则,大鱼大肉不如它,好吃不贵,隔三差五做一次,上桌抢光汤汁都不剩!

常听同事说:茄子少油不好吃。也是,很多人做茄子,都会去掉茄子皮再过一遍油,再炒制。其实茄子不过油炒出来一样香糯好吃,茄子皮更是万万不要去掉,茄子皮里含有花青素,可以抗氧化抗衰老,营养很丰富,去掉真是可惜了。茄子不但茄子皮营养好,还含有维生素和矿物质,在防衰老以及降低胆固醇保护心血管方面都有食疗的作用,老年人更要多吃。我家隔三差五这样简单炒一盘,上桌直接秒光,太下饭了。

材料:紫皮茄子,大蒜,姜,花椒,辣椒,葱,盐,酱油,花生油。

做法:

1,紫皮茄子洗净切成滚刀块,放入水中用盐水清洗一下,这样在下锅煎制的时候不会糊,也不会吸油脂。

2,葱,姜,大蒜改刀备用,茄子用大蒜炝锅最出味了。

3,锅里放入花生油,入葱姜蒜,花椒爆香。

4,倒入茄子煸炒,一定要小火煎一下茄子,这也是不用过油,油少茄子也好吃的小诀窍。

5,然后倒入少许酱油,煸炒均匀,再加入少许的水。

6,熟透后,加盐调味,大火收汁,出锅时一定不要汁水太多,拿样会影响口感。

7,出锅装盘,上桌即成。大鱼大肉不如它,好吃不贵抗衰老,隔三差五做一次,汤汁都不剩!

峰儿话语:

1,切好的茄子稍微用盐水洗一下,这样再煎的时候,不会吸油也不会糊锅。

2,盛出锅的时候,菜肴中的汤汁不要太多,汤汁太多了会影响口感。

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